商品のご案内

国産純粋蜂蜜です

　純粋蜂蜜とは人工的に手を加えていないことを指します。伊藤ゆう養蜂園の蜂蜜Felice Mieleは　添加物を一切加えていません。みつばちが採集し、水分を飛ばした生蜂蜜を不純物を取り除くため、ろ過だけをしております。加熱処理はしておりません。

　純粋蜂蜜は結晶しやすく、寒い季節には固まってしまいます。温めると元に戻ります。耐水ラベルをつかっていますので、ジップロック等のしっかりしたビニールに入れて湯せんすれば、にじんだり剝がれたりせず、温めることが出来ます。60度以上に加熱すると本来の栄養素が壊れ、殺菌、抗菌作用が無くなってしまいますので、お気を付けください。我が家ではこたつに入れて溶かしています。

（ご注意）免疫機能がまだ未熟の赤ちゃんは乳児ボツリヌス症にかかることがあります。ボツリヌス菌は熱に強いので通常の加熱や調理では死にません。1歳未満の赤ちゃんにはハチミツや蜂蜜入りの飲料、お菓子などの食品は与えないようにしましょう。

ハチミツには単花蜜と百花蜜があります。

【百花蜜】

　百花蜜はその時咲いているいろいろなお花のみつがブレンドされています。

集めてくるはちさん次第なので、味と色は絞った時期で少しずつ違います。

味の違いを楽しんでください。

奈良・宇陀　里の花

伊藤ゆう養蜂園のある奈良県宇陀市の里山で春にとれたはちみつです。上品な甘さです。

北海道　夏の花

夏の期間、遠征している北海道枝幸町の夏の花のはちみつです。しっかりした甘味があります。お料理で使うのもよさそうです。

【単花蜜】

　単花蜜は一つの花の最盛期にだけ採れる貴重な蜜です。その花の個性が味わえます。今年は北海道でキハダの単花蜜を採ってきました。菩提樹は今年は開花せず採蜜ができませんでした。単花蜜を毎年、同じようにとるのは難しいので、ぜひご賞味ください。

菩提樹（シナ）

夏に黄色く香り高い花をさかせます。花は鎮静作用があるハーブとして利用されていて、蜂蜜にも清涼感のある花の香りがします。お湯に溶かすだけでハーブティのように楽しめます。お菓子の材料や.ドレッシングに使うと個性的な味付けが楽しめます。

黄檗（キハダ）

7月に北海道でキハダが黄色い花を咲かせます。蜂蜜の色もやや黄色味ががっています。キハダの木は別名シコロとも呼ばれています。キハダの木の皮を乾燥して煎じて飲むと胃腸に良いといわれ、胃腸薬として用いられています。キハダの花からも同じような効果が期待できるといわれています。さっぱりとした甘みの中にほろ苦さが特徴です。開花時期が前後しやすいため、年によっては開花に間に合わず蜜が採れない年もありますので、貴重な蜂蜜です。

蕎麦（ソバ）

8月から蕎麦の花が咲き出し作付け地域では白い花が一面咲いています。

花は白いのですが蜂蜜は黒く味も個性的です。蜂蜜の香りは蕎麦畑で香る匂いと同じ香りですので楽しんでいただけると幸いです。

鉄分やルチンを含みミネラルも普通のハチミツより多いので、貧血や血液サラサラの効果に効能があります。動脈硬化や高血圧の予防効果が期待できます。

蕎麦の花粉等も混ざっていますので、安全のため重度の蕎麦アレルギーがある方は食べるのを避けてください。。

エゾアザミ

7月中旬に開花する花です。本州にあるアザミと違い大きいもので3メートルにまで成長します。採蜜できる地域が道北地域だけで貴重な蜜ですが、最近では温暖化の影響か群生地が減少し採蜜が難しくなっています。

いつ採れなくなるかわからない状況ではありますができるだけ採蜜に挑戦していければと考えています。

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